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电蒸箱有哪些优点?如何清洁和保养电蒸箱?

一、电蒸箱有哪些优点

1、远离油烟,健康安心

众所周知,传统烹饪方式,如:煎炒烹炸,会产生大量油烟,而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的苯并芘等有害物质,对人体百害而无一利。长时间吸食油烟气体,会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合征”,对身体健康威胁极大。特别是在夏天,厨房“烟雾缭绕”和明火高温的局面,更会让人叫苦不迭。

而拥有一台电蒸箱,就可以“以蒸代炒”实现无明火烹饪,让你和家人远离明火高温和油烟。而且,用电蒸箱烹制食物,口感软糯,也较好吸收,能充分满足老人和小孩的需要。

2、少些油腻,多些营养

现代人一般工作忙,时间紧,没什么时间做饭,就只能定点外卖随便凑合。可是,外面的饭不卫生一直都是个大痛点,保不齐什么时候会吃到地沟油。即使有时间在家做饭,煎炒烹饪出来的食物是美味,但有时太过油腻,也会让人没胃口。

对比之下,蒸制的食物不仅营养流失少,而且吸取油脂也最少,蒸菜也被公认为是最营养健康的中式烹饪方式,想要吃的健康、有营养还要靠“蒸”。

3、不串味,口感更佳

普通金属蒸锅透气性不佳,蒸汽上升后会液化凝结滴落入食物,影响食物的品相和味道。竹蒸笼打着“还原大山深处原始的竹木清香”、“还原食材纯自然的味道”的旗号,同样避免不了串味的问题,而且竹制品在手工制作中可能会存在一些色差、瑕疵、不圆、裂痕、缝隙,还或多或少会有毛刺,总之使用体验并不是那么的好。另外,金属蒸锅和竹蒸笼的容量都很小,适合小家庭使用。

而市面上大部分的电蒸箱都采用全封闭直喷式蒸汽发生装置,蒸汽是从上往下喷射的,不会有串味的困扰,食物口感和品相都更好一些。竹蒸笼的那些缺陷,也不会出现在电蒸箱产品上。

4、简单方便易上手,防干烧更安全

蒸菜烹调的方式比较简单,手残党也能快速上手。而且很多蒸菜也不用花很长时间,一些好熟的菜10到15分钟就能蒸好。对于不好熟的大块肉类,也可以快速蒸熟、蒸透,保证口感鲜嫩,不会流失食材本身的营养。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、蒸包子、蒸馒头、蒸花卷、蒸玉米、蒸地瓜、蒸茄子、蒸粽子、蒸螃蟹、蒸烧麦、蒸鸡蛋、清蒸鱼、粉丝蒸扇贝、豆腐蒸肉末……只要你能想到的菜式,都能通过电蒸箱来蒸制完成。

市面上在卖的电蒸箱一般都具有缺水报警功能,当电蒸箱工作时的水量不足时,就会发出警鸣声,显示屏也会显示报警提示。能够及时提醒你加水,不会发生干烧的情况,保证烹饪的安全和持续性(不被中断)。

相比之下,传统蒸锅则要时不时查看,不能保证及时加水,很容易就出现干烧的情况。

二、电蒸箱的清洁保养

1、蒸箱门封边:每次使用后,记得清洁及抹干蒸箱门封边。请使用布海绵,再加上热水,不要使用清洁剂。

2、蒸箱面板和外壳:蒸箱的面板、蒸箱门体及外壳可以用热水加少量的清洁液进行清洁,用布试抹,清洁后用软布抹干。

3、不锈钢面板及外壳:建议使用不磨损清洁剂及护理剂。沿着“钢纹”方向试抹,力度要均匀。