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电蒸箱食谱大全 家用电蒸箱可以做哪些菜

电蒸箱食谱大全

一、水晶虾饺

1、将虾仁、笋、胡萝卜切小丁,加入7克猪油,盐、味精、胡椒粉适量搅拌.

2、澄粉加入生粉,用50-60克开水冲泡,边冲边搅拌,加入猪油,搓至光滑为止.

3、下10克左右的剂子,用刀压成圆形皮,包入馅心,推捏成饺。

4、最后放入100摄氏度电蒸箱,蒸5分钟即可。

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二、香菇菜包

1、将青菜、香菇、笋切沫,调和均匀,榨干水份,加入调味料,搅拌均匀。

2、将面粉、泡打粉调和均匀,酵母、糖用温水化开,加入面粉,设成面团。

3、下20克剂子,擀皮包馅,捏成秋叶状。

4、放入刷过油的有孔不锈钢盘,盖上湿纱面,醒30分钟。

5、将香菇菜包入电蒸箱,设置100摄氏度,蒸10-15分钟。

三、蒸蛋糕

1、将蛋清打成雪花状,直至起泡。

2、将蛋黄和糖和匀,加入面粉、油调匀成糊状,然后将蛋清加入到面糊中和匀。

3、在有孔的不锈钢盘中,铺一层湿的纱布,纱布上刷层油。

4、用模子将面糊倒在纱布,设90度电蒸箱,蒸制12分钟左右即可。

四、香菇蒸鳕鱼

1、香菇泡发洗净切成片,葱切段,姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上,将香菇放在鳕鱼上,调入料酒、蒸鱼豉油,轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。

4、将蒸箱附带的蒸盘内放入热水,再放入鳕鱼隔水蒸,设置100度,蒸制10分钟,最后食用时撒上葱花即可。

家用电蒸箱常见菜谱

一、肉末蒸蛋

1、准备材料

五花肉300g、鸡蛋3个、姜、料酒、盐、鸡精、老抽、生粉适量。

2、制作步骤

(1)五花肉搅成肉丁、姜切丁,再混合在一起,再放入料酒,盐搅拌均匀。

(2)在肉沫中放入老抽,鸡精,料酒搅拌均匀,再放入生粉,用手抓匀,再将碎肉铺平在深盘盘底。

(3)将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,蛋清打成蛋液,淋在肉沫上,再将蛋黄铺在上面。

(4)将盘子放入蒸箱中层,水箱加水,按下开关键,选择“智能菜谱-蒸蛋-肉饼蒸蛋”模式,开始蒸制。

二、豆豉蒸排骨

1、准备材料

猪肋排、小葱、姜、蒜、料酒、老干妈、淀粉、生抽、老抽、盐、白糖。

2、制作步骤

(1)蒜切末,姜切丝,葱切段,肋排洗好切块。

(2)在肋排中放入葱、姜、蒜、老干妈、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐腌制半个小时。

(3)将盘子放入蒸箱中,在水箱中加水,启动蒸箱,选择“智能菜单-肉类-排骨”及烹饪属性,开始蒸制。

(4)烹饪结束后,取出蒸盘即可食用。

三、剁椒鱼头

1、准备材料

新鲜鱼头1个姜4片、小米椒3个、料酒1勺、剁椒2大勺、蒜1个、油1勺、生抽1勺。

2、制作步骤

(1)将姜、蒜、小米椒洗净,切碎,备用。

(2)鱼头洗净,沥干水份,用少量盐、料酒腌制10分钟后,依次铺上姜、剁椒。

(3)将盘放入蒸箱,蒸汽温度100℃蒸15分钟.

(4)将蒸好的鱼头盘中的水倒掉,蒜加少量油、生抽爆香,淋在蒸熟的鱼头上即可食用。

四、粉蒸肉

1、制作材料

排骨、红薯、大米、糯米、红花椒、五香粉、胡椒粉、姜、葱、豆瓣酱、老抽、麻油、料酒、盐。

2、制作步骤

(1)将等量的大米和糯米挑选去杂质,在锅里和红花椒一起炒黄,起锅。加入少许五香粉,利用余热逼出香气,晾凉后再加入适量盐,备用。

(2)炒好的米和香料一起打碎,不需要太细,有些粗粒吃起来会更香。一次可以多打一点放在瓶子里,下次还能用。

(3)将排骨洗净斩件,在碗里混合料酒、麻油、姜末、老抽、盐、白胡椒粉和剁碎的豆瓣酱的味汁,倒入排骨里混合均匀,醃渍约半小时。

(4)将红薯切片,在米粉里滚一圈垫底,排骨也滚上米粉,均匀铺在红薯上方。把蒸箱调至蒸肉模式蒸制30分钟,出炉时撒入葱花再焖上几分钟即可取出食用。