新闻中心

您所在的位置:首页 > 行业动态

广东洗碗机厂家讲解酒店洗碗机注意事项工作原理!

广东洗碗机厂家讲解酒店洗碗机注意事项工作原理

 

本文章由广东洗碗机厂家用户上传提供

摘要:酒店洗碗机属于商用洗碗机,不少大酒店为了节省人力财力都会使用洗碗机洗碗。酒店洗碗机工作原理是什么?酒店洗碗机使用要注意什么?下面就一起来看看小编为大家带来的有关酒店洗碗机的知识吧!

广东洗碗机厂家讲解酒店洗碗机注意事项工作原理!

 广东洗碗机厂家内壁水垢排除小窍门 洗碗机为什么不能用洗洁精.JPG

家用洗碗机很多家庭可能都用过,但和家用洗碗机不同,商用洗碗机一般是商业用途,要是运用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒。商用洗碗机除了型号更大,碗筷的数量也更多,用时也需要控制。那么商用洗碗机原理是什么呢?下面小编就来带大家了解一下。

 

什么是商用洗碗机

 

商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机,一般用于宾馆、饭店、餐厅等,其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理,目前有罩式洗碗机,篮传送式式洗碗机,带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。

 

1、节省人工,大大降低劳动力,提高工作效率;

 

2、可进行转弯设计,对场地要求比较宽松;

 

3、噪声小,清洗速度快,与普通洗碗机相比只需要1/5的时间;

 

4、耗水量极少,功率小,清洗成本低廉;一台800w的“风刀”,可对被清洗物进行“无积水”处理,便于对被清洗物消毒烘干,起到快速烘干的作用。

 

商用洗碗机的组成部分

 

商用洗碗机由以下二部分组成:

 

1)主洗区,在此区域洗涤碗碟

 

2)漂洗区,在此区域漂洗碗碟主洗区的主要功能是清除掉碗碟上的大粒脏物。洗涤水被洗涤泵从洗涤缸中抽出到洗涤臂喷出,经过筛网后又重新回到洗涤缸中,洗涤泵的抽水容量为500-1500L/min碗碟经过洗涤区后到达漂洗区,漂洗区的主要任务是冲洗掉碗碟上脏的洗涤水并使碗碟快干。与主洗区不同,在漂洗区,80-85℃的干净水从漂洗臂直接喷到碗碟上,然后流到漂洗缸和洗涤缸,不形成循环。

 

商用洗碗机原理

 

商用洗碗机的工作原理是通过传送系统,由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区,由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗,接着进入强力高温冲洗的漂洗区,后进入高温净水漂洗区,达到清洗、消毒和催干的效果,洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等,由人工从链排上取出;电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制,使洗涤全过程保持在恒温状态下工作,并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制,设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件,有力的保证了设备的正常运转。

 

洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境,洗碗机具备良好的灭菌,除菌功能,常规如大肠杆菌、葡萄球菌等,在60℃的温度环境中保持20分钟,就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒,靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时,洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。

 

商用洗碗机功率和用电量

 

商用洗碗机的用电量是大家在购买的时候非常关心的问题,它直接关系到洗碗机的日常运行成本(电费)。洗碗机的主要耗电部分是喷淋加热器,约占到总用电量的75-85%,其作用是将喷淋水从进水温度加热到消毒所需的82度。喷淋加热器的功率大小与下列因素有关:洗涤速度、每筐的喷淋用水量和进水温度。其功率配置应当遵循能量守恒原则:喷淋加热器产生的热量>=加热水所需要的热量加热器产生的热量=加热器功率(千瓦)X860(大卡/小时)加热水所需要的热量=洗涤速度(/小时)X每筐喷淋用水量()X(82–进水温度)因此:加热器功率(千瓦)>=[洗涤速度X每筐喷淋用水量X(82–进水温度)]/860举例:一台60/小时的洗碗机,进水温度15度,每筐喷淋用水量3公升要求的喷淋加热功率>=(60X3X(82-15))/860=14.02千瓦。

 

看了以上的介绍想必大家现在对商用洗碗机的工作原理都很清楚了,主要是通过机械的传输和操纵来进行批量的清洗,它跟家用洗碗机的原理有所不同,家用洗碗机在使用上也更加简单。关于商用洗碗机的工作原就先介绍到这儿,如果要选购商用洗碗机,需要根据餐厅的大小来选择,参考价格和性能,选择适合自身的洗碗机。

 

酒店洗碗机的使用方法

 

酒店是人流量非常多的公共场所,很多人在这里住宿,就餐聚会等,所以酒店对于我们生活已经变的越来越重要了,而酒店用品对于酒店宾馆的发展有着很重要的地位,那洗碗机作为酒店用品批发行业中比较畅销的产品,在酒店发展中起到了很重要的作用,那下面就给大家介绍下几种使用酒店洗碗机的方法。

 

为了保证安全,使用洗碗机前要接上地线,另外洗碗机不能完全代替人工劳动,所以洗涤的餐具里不能夹带其他杂物,例如鱼骨、剩菜、米饭等,否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转,进而影响洗涤效果。

 

清洗时餐具不能露出金属篮外,比较小的杯子、勺等器具要防止碰撞,以免破碎。有必要时话可以使用细密的小篮子装这些小器具,这样能够保证餐具更加安全。

 

保持洗碗机内外的清洁卫生非常重要,用刷子来清洗过滤器上的污垢和积物,以防堵塞;洗涤槽内每月应用除臭剂清除臭气1-2次。

 

为了让餐具清洗、水斑消除更加彻底,必须采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具,因为专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性,因此不能直接用手工洗涤,以免灼伤皮肤。

“声明: 本文是「广东洗碗机厂家http://www.htzhdq.com」原创,请尊重作者版权,文明转载也是一种美德。转载请保留链接!